-
Detaily
Nové koření nebo také jamajský pepř, připomíná chutí pepř, hřebíček, skořici a muškátový oříšek v jednom. Toto koření se dostalo do Evropy v 17. století z nového světa, proto se mu dostalo názvu nové. V Anglii je nazýváno Allspice, tj. všekoření, nebo také všeho chuť, protože v sobě spojuje chuť a vůni nejoblíbenějších koření.
Hodí se opravdu do všeho. Do polévek, omáček, mas, k nakládání mas i zeleniny. Neměli bychom ho vynechat ve všech hůře stravitelných pokrmech.
cena za 100 g = 112,50 Kč
-
Detaily
Muškátový oříšek je druh výrazného koření, najdeme ho na muškátovníku, stejně jako muškátový květ. Tvarem připomíná oříšek, avšak jedná se o semeno. Působí blahodárně na trávení, podporuje chuť k jídlu.
Štiplavá chuť a výrazné aroma, kterým je muškátový oříšek charakteristický, se hodí k zelenině, především květáku, do polévek, omáček, těstovin, noků – muškátové noky, do marinád, k masu, bramborám, kořeněných moučníků, jako je například perník.
Používá se do kořeněných octů a vín.
Gramáž: 3 ks
-
Detaily
Muškátový květ se používá k ochucení polévek, mléčných omáček, klobás a uzenin. Je vynikající také jako koření v rybích pokrmech.
cena za 100 g = 190 Kč
-
Detaily
Medvědí česnek se používá do pomazánek, do bylinkového másla, zeleninových salátů, těstovinových salátů, polévek, omáček apod.
cena za 100 g = 275 Kč
-
Detaily
Na majoránce připravujeme především vepřové, hovězí, kachnu, husu a jehněčí maso, ale nic nepokazíme, když ji použijeme na pokrmy z drůbeže. Typickou vůni a chuť dodává bramboráku . Hodí se do omáček, polévek, marinád, těstovin, luštěninových kaší a pyré. Využívá se ve všech světových kuchyních.
cena za 100 g = 90 Kč
-
Detaily
Koření -jednodruhové kurkuma je mletý oddenek, který se nazývá také jako arabský šafrán. Obsahuje kurkumin (barvivo), který dobarvuje např. máslo, těstoviny, ale hodně se přidává pod maso, do omáček, do vajíček apod.
Kurkumin napomáhá jako prevence proti tvorbě rakoviny a přidává se do mastnějších jídel pro lepší trávení díky své vlastnosti umět navázat na sebe tuk. Snižuje hladinu cholesterolu, zmírňuje bolest kloubů a svalů, upravuje nepravidelnou menstruaci, má příznivý vliv na činnost mozku aj.
cena za 100 g = 65 Kč
-
Detaily
Koriandr je vhodný k přípravě omáček, k nakládání hub, červené řepy, zelí.
Vhodný k uzení masa a výrobě uzenin.
cena za 100 g = 60 Kč
-
Detaily
Koriandr je vhodný k přípravě omáček, k nakládání hub, červené řepy, zelí.
Vhodný k uzení masa a výrobě uzenin.
cena za 100 g = 60 Kč
-
Detaily
Kmín využíváme ke kořenění polévek – kmínová polévka, do omáček, do pečiva, na houby, na dušené zelí, na masa – např. roštěnky na kmíně, na brambory, při konzervování různých potravin (např. se přidává do zelí při jeho nakládání do sudů), při výrobě likérů atd.
cena za 100 g = 65 Kč
-
Detaily
Kmín využíváme ke kořenění polévek – kmínová polévka, do omáček, do pečiva, na houby, na dušené zelí, na masa – např. roštěnky na kmíně, na brambory, při konzervování různých potravin (např. se přidává do zelí při jeho nakládání do sudů), při výrobě likérů atd.
cena za 100 g = 65 Kč
-
Detaily
Plody jalovce byly jako koření používány již ve staré římské kuchyni. Mají nasládlou a výrazně pryskyřičnou chuť i vůni.
Jalovec se hlavně užívá při kořenění zvěřiny, drceným jalovcem se obaluje očištěná zvěřina před úpravou, aby „dozrála“. Přidávají se i do rybích marinád. Koření se jimi kysané zelí, hlavně v Německu a v Alsasku, někdy se přidávají do guláše, chceme-li mu dodat „divokou“ příchuť, ale i při pečení drůbeže. Jsou součástí různých směsí koření, dají se použít spolu s koriandrem k nakládání masa před uzením. Používá se k výrobě Ginu a Borovičky.
cena za 100 g = 80 Kč
-
Detaily
Hořčičné semínko se používá hlavně k nakládání okurek, zeleniny nebo hub, do koření na uzeniny a do rybích marinád.
V Indii se využívá hnědá hořčice nebo hořčice sareptská, z jejichž semen se vyrábí olej, ale také se mohou užívat přímo. Osmažením v oleji získávají jemnější oříškovou příchuť a přidáním na poslední chvíli si uchovávají svou ostrou chuť příznačnou jen pro hořčici.
Hořčice je rovněž nezbytná při konzervaci potravin.
cena za 100 g = 45 Kč
Nejlépe hodnocené produkty
-
Zázvor - 50 g
Kč 50 -
Gurmán - 70 g
Kč 75 -
Hřebíček - 50 g
Kč 85 -
Havana - 100 g
Kč 85 -
Houbové koření- čaraka - 75 g
Kč 65