Koření jednodruhové

Oregano nebo také Dobromysl obecná, je velmi aromatická bylinka, která se vyskytuje volně v přírodě nebo se uměle pěstuje. Roste po celé Evropě a i v jiných částech světa, ale nejčastěji se s oreganem setkáte v Řecku.

Oregano se používá do různých pokrmů, tradičně se přidává k rajčatům a jiným kyselým ingrediencí, protože má velmi intenzivní chuť. Je nedílnou součástí řeckého salátu – Choriatiki (řecký salát) a francouzského pokrmu ratatouille, používá se na nakládání masa určeného ke grilování, koření se s ním pizza, těstoviny a plno dalších pokrmů.

cena za 100 g = 90 Kč

Muškátový květ se používá k ochucení polévek, mléčných omáček, klobás a uzenin. Je vynikající také jako koření v rybích pokrmech.

cena za 100 g = 190 Kč

Koření -jednodruhové kurkuma je mletý oddenek, který se nazývá také jako arabský šafrán. Obsahuje kurkumin (barvivo), který dobarvuje např. máslo, těstoviny, ale hodně se přidává pod maso, do omáček, do vajíček apod.

Kurkumin napomáhá jako prevence proti tvorbě rakoviny a přidává se do mastnějších jídel pro lepší trávení díky své vlastnosti umět navázat na sebe tuk. Snižuje hladinu cholesterolu, zmírňuje bolest kloubů a svalů, upravuje nepravidelnou menstruaci, má příznivý vliv na činnost mozku aj.

cena za 100 g = 65 Kč

Kmín využíváme ke kořenění polévek – kmínová polévka, do omáček, do pečiva, na houby, na dušené zelí, na masa – např. roštěnky na kmíně, na brambory, při konzervování různých potravin (např. se přidává do zelí při jeho nakládání do sudů), při výrobě likérů atd.

cena za 100 g = 65 Kč