Bylinky

Kopr se používá jako dochucovadlo k rybám a vařenému masu i syrové zeleniny, do mléčných omáček a polévek, pomazánek a salátů. Koprová nať je důležitou součástí jak bylinkového octa, tak nálevu na nakládané okurky, zelí a cibule apod.

Petržel se používá do polévek, omáček, k dochucení bylinkového másla, tvarohových pomazánek apod.

Tato nesmírně aromatická bylinka patří k nejpoužívanějším bylinkám vůbec. Troška tymiánu dodá chuť a vůni ovocné šťávě, salátu, zálivce, pikantní omáčce a veškerým pokrmům z masa a zeleniny.

Tymián se rovněž hodí na pečenou, grilovanou či dušenou rybu. Tymián se neztratí ani v nádivce do kuřete, v rajčatových omáčkách a polévkách, ale také v paštikách a marinádách.

Oregano nebo také Dobromysl obecná, je velmi aromatická bylinka, která se vyskytuje volně v přírodě nebo se uměle pěstuje. Roste po celé Evropě a i v jiných částech světa, ale nejčastěji se s oreganem setkáte v Řecku.

Oregano se používá do různých pokrmů, tradičně se přidává k rajčatům a jiným kyselým ingrediencí, protože má velmi intenzivní chuť. Je nedílnou součástí řeckého salátu – Choriatiki (řecký salát) a francouzského pokrmu ratatouille, používá se na nakládání masa určeného ke grilování, koření se s ním pizza, těstoviny a plno dalších pokrmů.