Pepře

Tímto názvem bývá často označován prášek ze sušených chilli papriček. Má žlutou až červenou barvu a velmi palčivou chuť.

Používá se do omáček, gulášů, polévek a ostatních pikantních pokrmů kuchyní celého světa.

Pepř se užívá na dochucení polévek, omáček, marinád, nálevů, paštik, mas, vnitřností, ryb, ale i ovoce – jahody se zeleným pepřem či moučníků – medové koláčky s pepřem.

Pepřem se obalují sýry i salámy, které díky němu získají ostřejší chuť. V restauracích si můžeme objednat steaky na pepři nebo masové nudličky v pepřové omáčce.

Směs 7 druhů pepřů. Pepř je jedním z nejoblíbenějších kuchyňských koření. Používá se k přípravě masa, polévek, omáček a salátů apod.

Labužníci pepří zásadně čerstvě utlučeným nebo umletým pepřem, protože je důležitá nejen ostrá chuť, ale i příjemná vůně pepře. Vhodné pro milovníky ostrého jídla.

Ilustrační fotografie.