Koření jednodruhové

Plody jalovce byly jako koření používány již ve staré římské kuchyni. Mají nasládlou a výrazně pryskyřičnou chuť i vůni.

Jalovec se hlavně užívá při kořenění zvěřiny, drceným jalovcem se obaluje očištěná zvěřina před úpravou, aby „dozrála“. Přidávají se i do rybích marinád. Koření se jimi kysané zelí, hlavně v Německu a v Alsasku, někdy se přidávají do guláše, chceme-li mu dodat „divokou“ příchuť, ale i při pečení drůbeže. Jsou součástí různých směsí koření, dají se použít spolu s koriandrem k nakládání masa před uzením. Používá se k výrobě Ginu a Borovičky.

cena za 100 g = 80 Kč

Chilli mleté je určené do všech ostrých pokrmů a omáček. Dodá pokrmům správou pálivou chuť.

cena za 100 g = 65 Kč

Využití bazalky jak ve studené, tak i v teplé kuchyni.

Vhodná je do italské kuchyně, na pizzu, špagety, lasagne, na saláty. Také je vhodná do omáček či do fazolí apod.

cena za 100 g = 90 Kč